Coaña
La gastronomía del concejo de Coaña, en la costa occidental asturiana, combina platos tradicionales con productos del mar y la montaña.
La gastronomía de Coaña destaca por su diversidad y conexión con la tradición local.
Plátos Típicos
- Caldereta de pescados y mariscos: Especialidad costera que mezcla los mejores frutos del mar.
- Fabada asturiana: Elaborada con productos locales como embutidos y fabes de calidad.
- Carnes rojas: Ternera y cordero criados en la zona, ideales en guisos o a la parrilla. Postres:
- Tarta de avellana: Postre artesanal muy popular en la región.
- Frixuelos: Servidos con azúcar o miel.
Postres
Frixuelos: Dulces similares a las crepes, espolvoreados con azúcar o rellenos de crema.
Arroz con leche: Postre clásico asturiano, aromatizado con canela y limón.
Eventos Gastronómicos
- Fiesta del Pan de Centeno: Celebrada en Ortiguera, donde se pueden degustar diferentes tipos de panes y platos tradicionales.
- Jornadas Gastronómicas del Mar y la Montaña: En primavera, con recetas que combinan productos costeros y rurales.
Restaurantes Recomendados
- El Restaurante de Viavélez: Ofrece pescados frescos y cocina tradicional.
- Casa Emburria:
Conocido por su ambiente acogedor y menú casero.