Cabrales
La gastronomía del concejo de Cabrales, en el corazón de los Picos de Europa, destaca por su famosa producción de queso Cabrales y su conexión con la naturaleza montañosa.
La gastronomía de Cabrales es un reflejo de su entorno montañoso y sus tradiciones, deleitando a locales y visitantes por igual.
Plátos Típicos
- Queso Cabrales: Elaborado artesanalmente en cuevas naturales, es el producto estrella del concejo.
- Fabada Asturiana: Un clásico de la región, preparado con ingredientes locales.
- Pote Asturiano: Guiso con berzas, patatas y compango, característico de las zonas montañosas.
- Carnes de caza: Jabalí y venado, a menudo preparados en guisos o estofados.
Postres
- Frixuelos: Servidos con azúcar o miel.
- Arroz con leche: Un postre básico que no falta en las mesas asturianas. Eventos Gastronómicos:
- Certamen del Queso Cabrales: Celebrado el último domingo de agosto en Arenas de Cabrales, reúne a los mejores productores locales.
Restaurantes Recomendados
- Sidrería Casa Niembro: Especializada en platos tradicionales con ingredientes locales.
- Mesón La Covaciella:
Ambiente acogedor y cocina casera. - Sidrería Ribeles: Conocida por su oferta de carnes a la parrilla y platos típicos.