Sobrescobio
La gastronomía del concejo de Sobrescobio, ubicado en el Parque Natural de Redes, destaca por su tradición ganadera y platos montañeses.
La gastronomía de Sobrescobio refleja los sabores de la montaña y la tradición asturiana.
Plátos Típicos
- Pote asturiano: Guiso elaborado con berzas, patatas y embutidos.
- Cordero a la estaca: Cocinado lentamente al aire libre, una delicia local.
- Carnes de caza: Jabalí y venado, preparados en guisos tradicionales.
Postres
- Frixuelos: Dulces típicos servidos con miel o azúcar.
- Tarta de queso Beyos: Elaborada con este queso artesanal.
Eventos Gastronómicos
- Jornadas Gastronómicas de la Matanza: Celebradas en invierno, con platos tradicionales como embutidos y carnes guisadas.
Restaurantes Recomendados
- La Casa de Campo: Destaca por sus guisos caseros y carnes locales.
- Casa Ladis:
Conocida por su fabada y ambiente acogedor.