Proaza
La gastronomía del concejo de Proaza, en el centro de Asturias, está marcada por su tradición quesera y sus platos rurales.
La gastronomía de Proaza es un homenaje a su tradición quesera y su conexión con los sabores rurales.
Plátos Típicos
- Queso Afuega’l Pitu: Producto emblemático de la zona, elaborado artesanalmente.
- Pote de berzas: Guiso contundente ideal para los meses fríos.
- Carnes de caza: Jabalí y venado, cocinados en guisos tradicionales.
Postres
- Arroz con leche: Cremoso y aromático, con el toque especial asturiano.
- Frixuelos: Dulces servidos con miel o azúcar.
Eventos Gastronómicos
- Certamen del Queso Afuega’l Pitu: Celebrado en invierno, con actividades y degustaciones.
Restaurantes Recomendados
- Casa Clemente: Conocido por sus platos tradicionales y quesos locales.
- Sidrería La Senderuela: Famosa por su cocina casera y sidra natural.