Ibias
La gastronomía del concejo de Ibias, ubicado en el suroccidente de Asturias, destaca por su tradición ganadera y su uso de ingredientes locales.
La gastronomía de Ibias combina tradición y naturaleza, destacando por la calidad de sus ingredientes.
Plátos Típicos
- Pote de berzas: Plato estrella elaborado con berzas, embutidos y patatas.
- Cabrito guisado: Preparado con cabrito de la zona, una especialidad muy valorada.
- Carnes de caza: Jabalí y corzo, típicos de la región.
Postres
- Frixuelos: Dulces tradicionales servidos con miel o azúcar.
- Repostería de escanda: Elaborada con trigo autóctono.
Eventos Gastronómicos
- Fiesta de la Matanza: Celebrada en invierno, dedicada a los productos derivados del cerdo.
- Jornadas Gastronómicas de la Caza: En otoño, con platos elaborados con carne de caza
Restaurantes Recomendados
- Casa Grabelón:
Conocido por su ambiente rústico y cocina tradicional. - Restaurante Ibias: Ofrece platos caseros y carnes locales.