El franco
La gastronomía del concejo de El Franco, en la costa occidental asturiana, combina la tradición marinera con los sabores de la huerta y la montaña.
La gastronomía de El Franco destaca por su diversidad y el uso de ingredientes frescos de proximidad.
Plátos Típicos
- Caldereta de pescado y marisco: Elaborada con productos frescos del mar.
- Fabada asturiana: Preparada con fabes locales y embutidos artesanales.
- Carnes rojas: Ternera y cordero criados en la región, ideales para guisos o a la parrilla.
Postres
- Arroz con leche: Cremoso y aromático, típico de Asturias.
- Frixuelos: Servidos con miel o azúcar, imprescindibles en la cocina local.
Eventos Gastronómicos
- Feria de la Merluza del Pincho: Celebrada en verano, con platos elaborados con este pescado fresco.
- Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Mar: En primavera, combinan sabores costeros y rurales.
Restaurantes Recomendados
- Mesón La Fonda: Especializado en mariscos y pescados frescos.
- Casa Xico:
Conocido por su ambiente familiar y cocina casera.