Amieva
La gastronomía del concejo de Amieva, enclavado en los Picos de Europa, refleja la riqueza de su entorno natural y la tradición ganadera de la región.
La gastronomía de Amieva es un reflejo de la tradición y la naturaleza de los Picos de Europa, ofreciendo una experiencia auténtica y única.
Plátos Típicos
- Pote asturiano: Guiso elaborado con berzas, patatas y embutidos, perfecto para el clima montañoso.
- Borona preñada: Pan de maíz relleno de chorizo y panceta.
- Sopa de hígado: Plato tradicional elaborado con hígado y especias, típico de celebraciones locales.
- Carnes de caza: Platos preparados con jabalí o venado, muy comunes en la zona.
Postres
- Frixuelos: Dulces similares a las crepes, servidos con miel o azúcar.
- Arroz con leche: Elaborado con leche fresca, arroz y canela, un clásico asturiano. Eventos Gastronómicos:
- Jornadas Gastronómicas de la Matanza de Amieva y Alto Sella: Celebradas en febrero, con un menú tradicional que incluye sopa de hígado, pote asturiano y postres típicos.
Restaurantes Recomendados
- Casa Severa: Conocido por sus platos caseros y el uso de productos locales.
- La Venta de Vieda: Destaca por su oferta de carnes de caza y su entorno acogedor.