Aller
La gastronomía del concejo de Aller, situado en el corazón de Asturias, se caracteriza por su fuerte vínculo con la montaña y sus productos locales, creando platos de sabores intensos y reconfortantes.
La gastronomía de Aller combina la riqueza de sus montañas con una tradición culinaria profundamente arraigada, ofreciendo sabores auténticos y únicos.
Plátos Típicos
- Fabada asturiana: Guiso de alubias blancas con embutidos tradicionales.
- Pote de berzas: Preparado con ingredientes locales como berzas, patatas y chorizo.
- Panchón: Postre elaborado con harina de escanda, manteca y miel, representativo de la región.
Postres
- Casadielles: Dulces fritos rellenos de nueces, azúcar y anís.
- Frixuelos: Delicados crepes servidos con miel o azúcar. Eventos Gastronómicos:
- Jornadas Gastronómicas del Pote de Berzas: Celebradas cada febrero, destacan por la calidad de los productos utilizados.
- Muestra de la Miel de Aller: Evento que pone en valor la tradición apícola de la región, celebrado en noviembre.
Restaurantes Recomendados
- Restaurante Coto Bello: Destaca por sus carnes y cocina de montaña.
- Restaurante La Braña: Reconocido por su especialidad en platos asturianos tradicionales.